安化天尖黑茶的工艺制法

- 编辑:KJ茶文化www.whkjc.cn- 次分享

安化天尖黑茶的工艺制法

安化天尖黑茶出自于湖南安化,天尖外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽黑润。内质香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩,值得一尝。
安化天尖黑茶的工艺制法

什么是安化天尖黑茶?湖南安化是我国黑茶的发祥地,历史上湖南安化黑茶系列产品有“三尖”之说:“天尖、生尖、贡尖”属天尖黑茶地位最高,茶等级最高,明清时就定为了皇家贡品,专供皇室家族品用,故名《天尖》惟众多湖南安化黑茶之首。远古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运,纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能染指。平头百姓自不待言,曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用,民间难得一见。天尖黑茶特有的王者姿态和强者气息,自然属性中彰显着坚韧刚强朴实而不张扬,宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史的风云早已将专制的封建王朝荡尽,天尖黑茶也走进了万兆寻常百姓家。300百年成熟的制作工艺,采用谷雨前后海拔700百米湖南雪峰山脉生长的半野生半种植一级黑毛茶,“七星灶”独特烘焙工艺和大自然凉置工艺。色泽乌黑油润条索紧直,汤色黄红明亮。产出高品质天尖黑茶首要条件就是原料源于湖南安化高山一级黑毛茶。 2005年一篓1953年出品的安化天尖黑茶(50斤)装,被选送中央电视鉴宝栏目现身,专家们对有着贵族身世的天尖黑茶进行了详细的评鉴,给这篓天尖茶评估出了48万元的天价(折4800元人民币一斤)一时震撼了茶叶届的收藏者。

安化天尖黑茶品质规格

天尖外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽黑润。内质香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。

天尖的制法

天尖的加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。

天尖手工制作

①称茶:每压一篓需称茶五次。

②汽蒸:将每次称好的茶,蒸汽蒸20-30分钟。

③装篓:首先将竹篓安放在“箱形架”里,然后将蒸好的茶装篓,连续装茶三次。

④紧压:推“箱形架”进压机,加压后推出“箱形架”,再装第四和第五次茶,进行第二次施压。

⑤捆包:茶包出架后,抽包过磅,将茶篓捆上十字状篾条。

⑥打气针:在篾包顶上打40cm深度的五个孔,然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

⑦晾干:将压制好的茶包,运往通风干燥的地方,经4-5天的晾干,检验水分后即可刷唛出厂。

除了安化天尖黑茶的工艺制法之外,你可能感兴趣的文章!

梅家坞人做的梅红红茶,你知道茶令的由来吗?,喝金花普洱茶有什么好处,《叶问》定制铁壶一叶问茶之茶文化,3款主流普洱品鉴,古树茶味更醇,早茶越早买越好吗?,吃茶去蕴含着人生智慧,天然养生茶安化茯茶,乌龙茶英文名字叫Oolong tea,说一说阿富汗有哪些饮茶文化,